Ouvert en Juillet 2020, LES VAILLANT, Père & Fils est un restaurant convivial & engagé, 100% Fait Maison & Bio.
Avec sa jolie terrasse, Place Saint-Pierre, et sa vue imprenable face à l'église, dans le quartier piéton et historique de Bordeaux, à deux pas des quais, de la Place de la Bourse et du miroir d’eau.

"LES VAILLANT", sans "S" final, car c'est un nom de famille et une belle aventure familiale :
celle d’un père, Stéphane Vaillant, et de son fils aîné, Carl.

Le sens de l’accueil, du service et du faire-plaisir, c'est un trait naturel de famille !...Et c'est à vivre !!...

Parce que nous sommes convaincus que bien manger rime avec plaisirs, saveurs mais aussi avec santé, nous sommes engagés dans une démarche écoresponsable et une « vaillante croisade » pour le Goût, le Bio, le Frais & le Fait-Maison.

Une cuisine créative, gouteuse et généreuse, incluant une offre végétalienne de l'entrée au dessert. Toute notre offre à la carte et nos formules du midi sont 100% fait-maison, majoritairement Bio, et de sources régionales. Viandes rouges et volailles d'origine régionale. Poissons & Crustacés idéalement de pêche durable, ou labellisés Bio à défaut. Une cave 100% France, exclusivement composée de cuvées conduites en Biodynamie et quelques vins natures.

Au plaisir de vous accueillir prochainement, attablés, dans nos salles & mezzanines, ou en terrasse, au soleil ou à l'ombre de notre store ! ;)

Stéphane & Carl Vaillant
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