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Меню

La Carte Automne Les Formules du Midi

La Carte Automne

Cuisine 100% Fait-Maison - NB : nous ne sommes pas en mesure de proposer de menus ni de plats spécifiques enfants – merci de votre compréhension

Entrées

Poêlée de supions, champignons, chorizo, crème d’ail noir

L'entrée "signature" Les Vaillant, jamais déprogrammée de notre carte car elle plait en toute saison. Une sauce addictive pour ce plat terre-mer fort en caractère et moyennement épicé !...

Список аллергенов
Список аллергенов

Poêlée de supions, champignons, chorizo, crème d’ail noir

глютен соя молоко кунжут моллюски
глютен соя молоко кунжут моллюски
13,00 EUR

Oeuf parfait, poêlée de champignons, crème d'ail & coulis de persil

Une entrée de gourmands et de gourmets ! Pleine de couleurs et de saveurs d'automne !

Список аллергенов
Список аллергенов

Oeuf parfait, poêlée de champignons, crème d'ail & coulis de persil

глютен яйца молоко орехи горчица сульфиты
глютен яйца молоко орехи горчица сульфиты
13,00 EUR

Gravlax de saumon, cream cheese à l’aneth

Список аллергенов
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Gravlax de saumon, cream cheese à l’aneth

рыба молоко
рыба молоко
14,00 EUR

Velouté de châtaignes, mousse de parmesan & croutons

Une entrée subtile pour les amoureux de fruits & légumes gourmands de saison !

Список аллергенов
Список аллергенов

Velouté de châtaignes, mousse de parmesan & croutons

глютен яйца молоко орехи сульфиты
глютен яйца молоко орехи сульфиты
12,00 EUR

Plats

Cuisse désossée de volaille & rôtie au four, pressé dauphinois, sauce vin jaune

Список аллергенов
Список аллергенов

Cuisse désossée de volaille & rôtie au four, pressé dauphinois, sauce vin jaune

глютен молоко горчица сульфиты
глютен молоко горчица сульфиты
23,00 EUR

Poisson du marché, purée de patates douces à la vanille, sauce vierge & figue rôtie

Un poisson fin et goûteux sublimé par des saveurs gourmandes et méditerranéennes... À découvrir de toute urgence !

Список аллергенов
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Poisson du marché, purée de patates douces à la vanille, sauce vierge & figue rôtie

глютен рыба соя молоко горчица кунжут сульфиты
глютен рыба соя молоко горчица кунжут сульфиты
23,00 EUR

Risotto crémeux aux légumes de saison, éclats de noisettes, chips de parmesan

Le plat "Signature" Les Vaillant, à notre carte depuis notre ouverture...Gourmandise, jeu des textures, des saveurs et des couleurs. Bref, totalement addictif !...

Список аллергенов
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Risotto crémeux aux légumes de saison, éclats de noisettes, chips de parmesan

глютен молоко орехи сульфиты
глютен молоко орехи сульфиты
20,00 EUR

Filet mignon de porc, pavé de butternut & carottes glacées, feta, crème de chorizo au Martini

Une assiette aussi belle que délicieuse ! Gourmande et pleine de saveurs. Vous succomberez assurément !

Список аллергенов
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Filet mignon de porc, pavé de butternut & carottes glacées, feta, crème de chorizo au Martini

глютен яйца молоко горчица сульфиты
глютен яйца молоко горчица сульфиты
25,00 EUR

Pièce du Boucher, pomme de terre grenaille & mesclun

Amoureux de viande rouge, ce plat est le vôtre !

Список аллергенов
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Pièce du Boucher, pomme de terre grenaille & mesclun

глютен яйца рыба соя молоко орехи горчица кунжут сульфиты моллюски
глютен яйца рыба соя молоко орехи горчица кунжут сульфиты моллюски
29,00 EUR

Desserts

Tiramisu au caramel beurre salé, éclats de noisettes grillées

Une version caramélisée du Tiramisu traditionnel, mais équilibré en sucre, à la fois frais, fondant et crémeux à souhait,...les gourmands finiront en beauté leur repas !...

Список аллергенов
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Tiramisu au caramel beurre salé, éclats de noisettes grillées

глютен яйца молоко орехи
глютен яйца молоко орехи
9,00 EUR

Crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagascar

Un dessert addictif, d'une gourmandise extrême (!), aux subtils arômes du bout du monde

Список аллергенов
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Crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagascar

молоко
молоко
9,00 EUR

Financier, crémeux à la vanille et praliné pistache

Un financier, oui, mais quel financier !!.. que du bonheur en bouche avec ce dessert revisité, plein de surprises...

Список аллергенов
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Financier, crémeux à la vanille et praliné pistache

глютен яйца молоко орехи
глютен яйца молоко орехи
10,00 EUR

Fondant au chocolat noir, noisettes grillées & praliné, espuma au caramel

Amoureux de chocolat noir, de vrai fondant et de praliné maison, c'est votre dessert de gourmet, n'hésitez surtout pas !

Список аллергенов
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Fondant au chocolat noir, noisettes grillées & praliné, espuma au caramel

глютен яйца орехи
глютен яйца орехи
9,00 EUR

Suggestions

Notre cuisine est élaborée à partir de produits majoritairement locaux, de saison, frais et de produits certifiés Bio AB

Les Formules du Midi

Offre suivant arrivages du moment. Formules & Plat du Moment proposés uniquement le midi, du Mardi au Vendredi, hors jours fériés, en production limitée. Cuisine 100% Fait-Maison, local et de saison majoritairement. Détails : voir notre ardoise sur place

Midi - Plat du moment

16,00 EUR

Formule Midi Entrée & Plat du moment

19,00 EUR

Formule Midi Plat & Dessert du moment

19,00 EUR

Formule Midi Entrée-Plat-Dessert du moment

23,00 EUR

Место

4 Pl. Saint-Pierre 33000 Bordeaux
05 57 35 00 74

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