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菜单

La Carte Automne Les Formules du Midi

La Carte Automne

Cuisine 100% Fait-Maison - NB : nous ne sommes pas en mesure de proposer de menus ni de plats spécifiques enfants – merci de votre compréhension

Entrées

Poêlée de supions, champignons, chorizo, crème d’ail noir

L'entrée "signature" Les Vaillant, jamais déprogrammée de notre carte car elle plait en toute saison. Une sauce addictive pour ce plat terre-mer fort en caractère et moyennement épicé !...

过敏原清单
过敏原清单

Poêlée de supions, champignons, chorizo, crème d’ail noir

麸质 黄豆 牛奶 芝麻 软体动物
麸质 黄豆 牛奶 芝麻 软体动物
13,00 EUR

Oeuf parfait, poêlée de champignons, crème d'ail & coulis de persil

Une entrée de gourmands et de gourmets ! Pleine de couleurs et de saveurs d'automne !

过敏原清单
过敏原清单

Oeuf parfait, poêlée de champignons, crème d'ail & coulis de persil

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果 芥末 亚硫酸盐
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果 芥末 亚硫酸盐
13,00 EUR

Gravlax de saumon, cream cheese à l’aneth

过敏原清单
过敏原清单

Gravlax de saumon, cream cheese à l’aneth

鱼 牛奶
鱼 牛奶
14,00 EUR

Velouté de châtaignes, mousse de parmesan & croutons

Une entrée subtile pour les amoureux de fruits & légumes gourmands de saison !

过敏原清单
过敏原清单

Velouté de châtaignes, mousse de parmesan & croutons

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果 亚硫酸盐
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果 亚硫酸盐
12,00 EUR

Plats

Cuisse désossée de volaille & rôtie au four, pressé dauphinois, sauce vin jaune

过敏原清单
过敏原清单

Cuisse désossée de volaille & rôtie au four, pressé dauphinois, sauce vin jaune

麸质 牛奶 芥末 亚硫酸盐
麸质 牛奶 芥末 亚硫酸盐
23,00 EUR

Poisson du marché, purée de patates douces à la vanille, sauce vierge & clémentine rôtie

Un poisson fin et goûteux sublimé par des saveurs gourmandes et méditerranéennes... À découvrir de toute urgence !

过敏原清单
过敏原清单

Poisson du marché, purée de patates douces à la vanille, sauce vierge & clémentine rôtie

麸质 鱼 黄豆 牛奶 芥末 芝麻 亚硫酸盐
麸质 鱼 黄豆 牛奶 芥末 芝麻 亚硫酸盐
23,00 EUR

Risotto crémeux aux légumes de saison, éclats de noisettes, chips de parmesan

Le plat "Signature" Les Vaillant, à notre carte depuis notre ouverture...Gourmandise, jeu des textures, des saveurs et des couleurs. Bref, totalement addictif !...

过敏原清单
过敏原清单

Risotto crémeux aux légumes de saison, éclats de noisettes, chips de parmesan

麸质 牛奶 坚果 亚硫酸盐
麸质 牛奶 坚果 亚硫酸盐
20,00 EUR

Filet mignon de porc, pavé de butternut & carottes glacées, feta, crème de chorizo au Martini

Une assiette aussi belle que délicieuse ! Gourmande et pleine de saveurs. Vous succomberez assurément !

过敏原清单
过敏原清单

Filet mignon de porc, pavé de butternut & carottes glacées, feta, crème de chorizo au Martini

麸质 鸡蛋 牛奶 芥末 亚硫酸盐
麸质 鸡蛋 牛奶 芥末 亚硫酸盐
25,00 EUR

Pièce du Boucher, pomme de terre grenaille & mesclun

Amoureux de viande rouge, ce plat est le vôtre !

过敏原清单
过敏原清单

Pièce du Boucher, pomme de terre grenaille & mesclun

麸质 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 坚果 芥末 芝麻 亚硫酸盐 软体动物
麸质 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 坚果 芥末 芝麻 亚硫酸盐 软体动物
29,00 EUR

Desserts

Tiramisu au caramel beurre salé, éclats de noisettes grillées

Une version caramélisée du Tiramisu traditionnel, mais équilibré en sucre, à la fois frais, fondant et crémeux à souhait,...les gourmands finiront en beauté leur repas !...

过敏原清单
过敏原清单

Tiramisu au caramel beurre salé, éclats de noisettes grillées

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
9,00 EUR

Crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagascar

Un dessert addictif, d'une gourmandise extrême (!), aux subtils arômes du bout du monde

过敏原清单
过敏原清单

Crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagascar

牛奶
牛奶
9,00 EUR

Financier, crémeux à la vanille et praliné pistache

Un financier, oui, mais quel financier !!.. que du bonheur en bouche avec ce dessert revisité, plein de surprises...

过敏原清单
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Financier, crémeux à la vanille et praliné pistache

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
10,00 EUR

Fondant au chocolat noir, noisettes grillées & praliné, espuma au caramel

Amoureux de chocolat noir, de vrai fondant et de praliné maison, c'est votre dessert de gourmet, n'hésitez surtout pas !

过敏原清单
过敏原清单

Fondant au chocolat noir, noisettes grillées & praliné, espuma au caramel

麸质 鸡蛋 坚果
麸质 鸡蛋 坚果
9,00 EUR

Suggestions

Notre cuisine est élaborée à partir de produits majoritairement locaux, de saison, frais et de produits certifiés Bio AB

Les Formules du Midi

Offre suivant arrivages du moment. Formules & Plat du Moment proposés uniquement le midi, du Mardi au Vendredi, hors jours fériés, en production limitée. Cuisine 100% Fait-Maison, local et de saison majoritairement. Détails : voir notre ardoise sur place

Midi - Plat du moment

16,00 EUR

Formule Midi Entrée & Plat du moment

19,00 EUR

Formule Midi Plat & Dessert du moment

19,00 EUR

Formule Midi Entrée-Plat-Dessert du moment

23,00 EUR

地点

4 Pl. Saint-Pierre 33000 Bordeaux
05 57 35 00 74

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