菜单

Oeuf Bio mollet en meurette de pleurotes, lardons, tuiles de pain aux herbes

Poêlée de Supions, Chorizo, Oignons & Poivrons, crème d'ail noir

Poisson - Filière Pêche Durable

Sashimi de Saumon Bio d'Ecosse, mariné aux agrumes, crème citronnée

Poisson Labellisé Bio

Carpaccio de Légumes d'Eté Bio, grillés à la plancha, tartare de tomates aux herbes

100% Végétal

"Tajine" de Seitan aux dattes, miel & épices

100% Végétal

Risotto Crémeux aux Légumes de saison, Chips de Parmesan

Tartare de Boeuf au couteau Poire & Gingembre, Pommes Wedges

Viande Labellisée Bio - Origine France

Pièce de Boeuf grillée au beurre de thym, sauce aux Echalotes, Pommes Wedges

Viande Labellisée Bio - Origine France

Côte de Veau (~450g), beurre de cidre, sauge & céleri-branche - Pour 2 pers.

Viande Labellisée Bio - Origine France

Tataki de Thon Rouge, ratatouille minute, crème d'ail noir

Poisson - Filière Pêche Durable

Mi-cuit Chocolat Noir, Piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Tartelette Bourdaloue, Poires, crème d'Amandes

Bananes Caramélisées, Chantilly Coco

100% Végétal

Tarte Tatin, caramel de Dattes, Glace à la Pomme