En junio de 2020, un nuevo restaurante le abre sus puertas, con su bonita terraza, en una de las plazas más bellas de Burdeos, en la zona peatonal de Saint Pierre, cerca de los muelles y la Place de la Bourse y el Miroir de agua.

Les Vaillant es una historia familiar: la de un padre, Stéphane, y su hijo mayor, Carl.

El sentido de la hospitalidad, el compartir y el placer, tanto como para decirte, ...
¡está en nuestros genes! ...

Porque estamos convencidos de que comer bien es sinónimo de
placeres, sabores pero también con salud,
Estamos comprometidos con un enfoque eco-responsable y un
"Valiant cruusade" para comer sano y beber sano:
Cocina casera, sabrosa y generosa, elaborada con productos
de agricultura ecológica o sostenible
mayormente local.

¡Esperamos darle la bienvenida muy pronto!

Stéphane y Carl Vaillant