Karte & Menüs

CASSOLETTE DE SUPIONS AU CHORIZO, CREME D'AIL NOIR

L'ENTRÉE BIO DU MARCHÉ

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ŒUF BIO FAÇON BÉNÉDICTE, LARD GRILLÉ

CAROTTES FANES FUMÉES DES JARDINS DES BASTELICA, GRAINES DE COURGE & CREME DE SÉSAME

SASHIMI DE SAUMON D'ÉCOSSE BIO, CREME CITRONNÉE

VELOUTÉ DE BUTTERNUT A LA NOIX DE COCO

TAJINE D'ÉPEAUTRE AUX LÉGUMES BIOLOGIQUES

QUASI DE VEAU EN CROUTE DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

Pommes de terre grenaille, jeunes pousses d'épinard - Origine viande : Nouvelle Aquitaine & Occitanie : Le Pré Vert : Coopérative 100% BIO d'éleveurs de vaches de qualité bouchère, principalement de races Limousine & Blonde d'Aquitaine. Maîtrise de la collecte et de la transformation. Tous sont agriculteurs en autonomie alimentaire à 80% minimum.

RUMSTEAK POELÉ, SAUCE ÉCHALOTE AU VIN ROUGE & POMMES ANNA

Origine viande : Nouvelle Aquitaine & Occitanie : Le Pré Vert : Coopérative 100% BIO d'éleveurs de vaches de qualité bouchère, principalement de races Limousine & Blonde d'Aquitaine. Maîtrise de la collecte et de la transformation. Tous sont agriculteurs en BIO et en autonomie alimentaire à 80% minimum.

SUPREME DE POULET FERMIER TRUFFÉ, GRATIN MATEFAIM

Origine viande BIO : Coopérative Les Fermiers du Périgord

TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU

Poire gingembre, frites maison - Origine viande : Nouvelle Aquitaine & Occitanie : Le Pré Vert : Coopérative 100% BIO d'éleveurs de vaches de qualité bouchère, principalement de races Limousine & Blonde d'Aquitaine. Maîtrise de la collecte et de la transformation. Tous sont agriculteurs en autonomie alimentaire à 80% minimum.

LE BOWL DES VAILLANT

Epeautre, falafel, tofu caramélisé, légumes & jeunes pousses BIO des Jardins des Bastelica, notre fournisseur principal en légumes, aromates et fleurs BIO

MERLU DE LIGNE GRILLÉ (PECHE DURABLE)

Houmous, Bouillon d'agrumes au gingembre & Carottes des Jardins des Bastelica

CAFÉ GOURMAND

MI-CUIT AU CHOCOLAT NOIR COEUR COULANT

CREME BRULÉE A L'ORANGE ET A LA BADIANE

SOUPE D'ORANGE & PAMPLEMOUSSE AU POIVRE NOIR DE KAMPOT

DESSERT DU MARCHÉ

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RIZ AU LAIT A L'ANCIENNE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ

SALADE DE BETTERAVES A L'ANANAS

C'est frais, c'est végétalien, c'est plein de saveurs, de vitamines et en plus c'est light ! ;) Parfait pour démarrer son repas et se faire plaisir ensuite sur le plat et le dessert ! ;)

DAHL DE LENTILLES CORAIL, RIZ BASMATI AUX EPICES, PAIN A LA NOIX DE COCO

Plat veggie par excellence, gourmand et équilibré, les papilles sont excitées, on se dit qu'on a bien fait de choisir ce plat car on voyage direct en Inde sans prendre l'avion ! ;)

RISOTTO CREMEUX AUX LEGUMES, CHIPS DE PARMESAN

Un plat gourmand, parfait pour l'hiver qui arrive (!), plaisant car en bouche, votre palet joue avec les textures fondantes et croustillantes du plat ; les saveurs & vitamines des légumes frais qui équilibrent le tout. On vous a mis l'eau à la bouche ?!... ;)

HAUT DE CUISSE DE POULET TANDOORI (désossé), CURRY DE LEGUMES & CHAPATI

Viande (Bio ) origine France. Un plat épicé comme il le faut mais pas trop ; Une cuisse désossée par le Chef Joaquim car c'est plus facile à manger avec des couverts en bois (!) ; l'équilibre diététique et les saveurs apportés par les légumes frais et leurs vitamines... et la gourmandise du chapati ! Bref, on est téléporté en Inde ! ;)

MI-CUIT AU CHOCOLAT NOIR COEUR COULANT

Pur Chocolat Noir. Coulant garanti (!) si réchauffé au four préchauffé à 200° en Ch. tournante pendant 6min. Pas de four ?..: 30sec au M.O. sans son moule aluminium ! ;)

CHEESECAKE et son COULIS de KIWI

C'est frais, c'est gourmand, car fondant-croustillant (!), bref, cela se mange sans faim ! A la carte l'été dernier avec son coulis de fruits rouges, vous aviez adoré, là c'est la saison des kiwis et le coulis est préparé sans cuisson des fruits, les vitamines et la couleur sont préservées !.. ;)

MINI-MOELLEUX CHOCOLAT NOIR

La version "mignardise" (enfin presque !) du dessert Mi-Cuit Chocolat au coeur coulant. Meilleur tiède : réchauffé au Four 200° Ch. Tournante 2-3min. Si pas de four, alors 15sec au M.O. ;) Pas de honte gourmande à s'en prendre même 2 ! ;)

FINANCIER

Cela se mange vraiment sans faim, pas le temps de finir son café avec, bref, à ce petit prix, vous vous direz que vous avez bien fait d'en avoir commandé 2 ! ;)

Eau Minérale Petillante Abatilles 1L

Expresso

Le vrai Café expresso Italien mousseux et rond - Mandolino - Torréfacteur Pfaff (France). Il n'est pas Bio car difficile de trouver un café Bio sans acidité, qui se rapproche du goût "italien"... Nous n'avons pas encore trouvé !..

Bière Alienor BIO Lager (Bt 33 cl)

4° - Robe Blonde - Bio - Made in France ;) Rappel : nous pourrons valider votre commande comprenant de l'alcool uniquement si vous commandez au moins 1 plat de notre offre (en accord avec notre Licence Restaurant). Merci de votre compréhension.

Bouteille de Vin Rosé 75cl

Château de Cots - "R" de Côts - AOC Côtes de Bourg - Vin conduit en Biodynamie (Labels Bio AB & Demeter) Rappel : nous pourrons valider votre commande comprenant de l'alcool uniquement si vous commandez au moins 1 plat de notre offre (en accord avec notre Licence Restaurant). Merci de votre compréhension.

Bouteille de Vin Blanc Sec 75cl

Château Morlan Tuiliere - AOC Entre-Deux-Mers Haut-Benauge - Vin conduit en Biodynamie (Labels Bio AB & Demeter). Rappel : nous pourrons valider votre commande comprenant de l'alcool uniquement si vous commandez au moins 1 plat de notre offre (en accord avec notre Licence Restaurant). Merci de votre compréhension.

Bouteille de Vin Rouge 75cl

Domaine Grand Guilhem - AOC Vin de France - Vin Naturel labellisé Bio AB & AVN. Rappel : nous pourrons valider votre commande comprenant de l'alcool uniquement si vous commandez au moins 1 plat de notre offre (en accord avec notre Licence Restaurant). Merci de votre compréhension.

Bouteille de Vin Rouge 75cl

Château L'Escart - Eden - AOP Bordeaux Supérieur - Vin conduit en Biodynamie (Labels Bio AB & Demeter). Rappel : nous pourrons valider votre commande comprenant de l'alcool uniquement si vous commandez au moins 1 plat de notre offre (en accord avec notre Licence Restaurant). Merci de votre compréhension.

Bouteille de Vin Rouge 75cl

Domaine de Chastelet - AOC Côtes de Bordeaux - Vin conduit en Biodynamie (Labels Bio AB & Demeter). Rappel : nous pourrons valider votre commande comprenant de l'alcool uniquement si vous commandez au moins 1 plat de notre offre (en accord avec notre Licence Restaurant). Merci de votre compréhension.